つぶつぶとは、雑穀のことです。
アワ、ヒエ、キビなど、お米が増産されるまでは主食でした。
１０穀米とかミックスされたものが売っていますよね。
Wikipediaによると、「 雑穀はビタミンB群、特にナイアシン、B17、B6や葉酸、カルシウム、鉄分、カリウム、マグネシウム、亜鉛が豊富である」とあります。
これって、不足しがちで取らなきゃならない栄養素ではないでしょうか！
私はお料理をするときに調味料にこだわっていますが、お菓子、とくにしょっぱい系のスナック菓子が好きです。チョコレート菓子も♡
アレルギー性鼻炎や花粉症もきっとお菓子断ちをすると良くなると思うのですが、お菓子の誘惑、そして魔力に負けてしまうのでした。
最近仲良くなった友人に雑穀料理の先生がいて、「つぶつぶ（雑穀）甘酒を使って、砂糖なしのお菓子が作れる」ということを聞き、いただいてみたらとっても美味しい！
４月から６回講座のつぶつぶスイーツコースに申し込み、１回目が終了しました。
さっとく甘酒を作りました。
材料をはかってごはんを炊き、麹とお湯をまぜて保温ジャーで２４時間ほったらかし。
で、甘酒の完成。火入れで発酵を止めて、と。
めっちゃ簡単やん。。。
お湯でといて塩で甘みを引き出して甘酒。
ほっとする甘さ。
小麦粉と油と塩でビスケット。
チーズクッキーみたいな濃厚なお味☆
こりゃいける！
雑穀はデトックス効果があり、体を温める作用もあります。
また、甘酒で腸内環境が良くなります。
もう良いことずくめ！
絶対、髪や皮膚にも良いはず。
はやくも人体実験やってます。体がどう変化するか楽しみです！
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